CONSUMIR PA ÉS CARDIOSALUDABLE

Data: 23-11-2012 - Categoría: Alimentació

Un estudi del Departament de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona (UB) indica que el consum diari de pa, sobretot si és integral, pot tenir un efecte protector en la salut cardiovascular.
Podem desmentir alguns mites sobre el pa:
• El pa no engreixa, dins d'una dieta equilibrada,
• Cal menjar pa tot i estar a dieta.
• L'entrepà és un bon berenar
• El pa no té greix ni colesterol.

Podem concloure que el consum diari de pa, sobretot si és integral, i sempre en el marc d'un patró d'alimentació equilibrada i variada, s'associa a un perfil lipídic més saludable i amb menors concentracions d'insulina en la sang».

L'estudi apunta que els consumidors diaris de pa blanc o integral tenen nivells inferiors de colesterol LDL i més elevats de colesterol HDL— que els no consumidors o els consumidors esporàdics.

El consum habitual de pa integral s'associa a una menor concentració d'insulina, que és clau en el desenvolupament de la diabetis mellitus de tipus 2, que també es relaciona amb un major risc de patologia cardiovascular.

Font: Universitat de Barcelona