Los niños españoles están expuestos a más mercurio en el pescado que la media europea
Fecha: 19-09-2016 - Categoría: Alimentación
Un estudio reciente detalla que el pescado del Mediterráneo tiene niveles altos de mercurio, a veces por encima de lo recomendado para el consumo humano por la UE: "Esto hace que, dada la tradición de consumo habitual de pescado en España, los niños españoles están expuestos a niveles de mercurio mucho más altos que los del resto de la UE".
Dado que los beneficios del pescado siguen compensando su consumo, otra estrategia es la recomendación de comer pescado que esté en los niveles más bajos de la cadena alimentaria, como los mejillones o los peces pequeños, puesto que acumulan menos mercurio, lo que beneficiaría a la preservación de la biodiversidad marina y de los recursos pesqueros.
Fuente: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Reunión internacional sobre Salud Infantil, Medio Ambiente y Seguridad en Barcelona
