Aguaceros e inundaciones. Consejos de seguridad alimentaria.

Fecha: 04-11-2024 - Categoría: Alimentación

Aguaceros e inundaciones. Consejos de seguridad alimentaria. Mantener la seguridad de los alimentos:

Evite el consumo de alimentos potencialmente contaminados. No ingieras ningún alimento que haya estado en contacto directo con el agua de la inundación.
Rechazo de alimentos en contenedores no seguros. Rechace cualquier alimento que no esté en un contenedor hermético si hay posibilidad de que haya estado en contacto con el agua de la inundación. Los contenedores que no son herméticos incluyen los de tapa de rosca, los que tienen tapas a presión, los desechables y los de tapas plegables. También rechaza las cajas de alimentos, leche o preparados infantiles en polvo, así como aquellos envases herméticos que hayan estado en contacto con las aguas de la inundación y no se puedan limpiar adecuadamente.
Inspección de latas. Revise los alimentos enlatados y rechace cualquier lata que presente daños. Las latas deben ser rechazadas si muestran moho, derrames, pinchazos, perforaciones, roturas, oxidación profunda o bultos que impidan apilarlas correctamente o abrirlas con un abrelatas manual.
Procedimiento para latas y envases impermeables. Los alimentos envasados en latas de metal o envases impermeables que no estén dañados y se mantengan íntegros pueden ser salvados siguiendo estos pasos:
Elimine las etiquetas que puedan contener impurezas.
Limpie cualquier suciedad o sedimento con un paño.
Lave bien las latas o envases con agua y jabón, preferiblemente con agua caliente. Enjuague con agua potable si está disponible.
Higienice las latas o envases con uno de los siguientes métodos: sumérgelos en agua hirviendo durante 2 minutos, o bien en una solución de 1 cucharada (aprox. 15 ml) de lejía apta para la desinfección de agua potable por cada 5 litros de agua limpia. Manténgalos sumergidos durante 15 minutos.
Deje que las latas y envases se sequen al aire durante al menos 1 hora antes de abrirlos o guardarlos.