Listeria monocytogenes y enterotoxina estafilocócica en queso maduro elaborado con leche cruda de oveja procedente de España

Fecha: 11-02-2019 - Categoría: Alimentación



Listeria monocytogenes y enterotoxina estafilocócica en queso maduro elaborado con leche cruda de oveja procedente de España

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición tuvo conocimiento en fecha 05/22/2018, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) de una notificación trasladada por las autoridades sanitarias de la Comunidad Autónoma del País Vasco relativa una toxiinfección leve, con 2 afectados, por enterotoxina estafilocócica en quesos elaborados por la empresa Buruaga Arditegia, SL con leche cruda de oveja. Asimismo, tras las actuaciones de control oficial en este mismo fabricante, se procedió a la retirada de otra línea de producción al haberse detectado la presencia de Listeria monocytogenes.

Listeria monocytogenes y enterotoxina estafilocócica en queso maduro elaborado con leche cruda de oveja procedente de España Actualización a 24 de mayo de 2018
En fecha 11.2. 2019. las autoridades sanitarias de País Vasco nos han confirmado la identificación de los lotes realmente afectados. Estos lotes ya han sido retirados del mercado y destruidos:
  • Queso de denominación de origen, lotes 160 218; 190.218; 020.318; 070318, por presencia de toxina estafilocócica.
  • Queso de producción propia comercializado con varias marcas, lote 150118 por presencia de Listeria monocytogenes.
Para los lotes indicados se sigue recomendando, como medida de precaución, que aquellos consumidores que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares, se abstengan de consumirlo y, en caso de presentar sintomatología después de su consumo, acudan a un centro sanitario.

Fuente:http://acsa.gencat.cat